月滿中秋,你知道月餅的文化嗎(一)

發(fā)布時(shí)間:2024-07-29 | 信息來源:【華美月餅】 | 點(diǎn)擊量:129254

月滿中秋,你知道月餅的文化嗎-華美月餅

宋代大詩人蘇東坡有詩句“小餅如嚼月,中有酥與飴”贊美月餅,從中可知宋時(shí)的月餅已內(nèi)有酥油和糖作餡了。到了元代,相傳人們曾利用饋贈月餅的機(jī)會,在月餅中夾帶字條,約定八月十五夜,同時(shí)行動,殺死趕走蒙古“韃子”。


到了明代,中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗更加普遍。明·沈榜《宛署雜記》載:“士庶家俱以是月造面餅相遺,大小不等,呼為月餅?!薄蹲弥兄尽氛f:“八月,宮中賞秋海棠、玉簪花。自初一日起,即有賣月餅者,至十五日,家家供奉月餅、瓜果。如有剩月餅,乃整收于干燥風(fēng)涼之處,至歲暮分用之,曰團(tuán)圓餅也。


經(jīng)過元明兩代,中秋節(jié)吃月餅、饋贈月餅風(fēng)俗日盛,且月餅有了“團(tuán)圓”的象征義。經(jīng)清代到現(xiàn)代,月餅在質(zhì)量、品種上都有新發(fā)展。原料、調(diào)制方法、形狀等的不同,使月餅更為豐富多彩,形成了京式、蘇式、廣式等各具特色的品種。月餅不僅是別具風(fēng)味的節(jié)日食品,而且成為四季常備的精美糕點(diǎn),頗受人們歡迎。

月餅一詞最早見于南宋吳自牧《夢梁錄》中,那時(shí)的月餅是菱花形的,和菊花餅、梅花餅、五仁餅等同時(shí)存在,并且是“四時(shí)皆有,任便索喚,不誤主顧”??梢娺@時(shí)的月餅,還不只是在中秋節(jié)吃。至于月餅這個名詞的來歷,已無從考證。但是北宋著名文人蘇東坡留有“小餅如嚼月,中有酥和飴”的詩句,或許這是月餅這個名稱的來源以及月餅做法的根據(jù)。

明代起有大量關(guān)于月餅的記載,這時(shí)的月餅已是圓形,而且只在中秋節(jié)吃,是明代起民間盛行的中秋節(jié)祭月時(shí)的主要供品?!兜劬┚拔锫浴吩唬骸鞍嗽率寮涝?,其祭果餅必圓?!薄凹以O(shè)月光位于月所出方,向月而拜,則焚月光紙,撤所供,散之家人必遍。月餅月果,戚屬饋相報(bào),餅有徑二尺者。

月餅寓意團(tuán)圓,也應(yīng)該是明朝開始的。如果綜合明朝有關(guān)月餅與中秋節(jié)民俗的資料來看,應(yīng)該能夠看出月餅取意團(tuán)圓的歷史軌跡:中秋節(jié)祭月后,全家人都圍坐一起分吃月餅月果(祭月供品)。因?yàn)樵聢A餅也圓,又是合家分吃,所以逐漸形成了月餅代表家人團(tuán)圓的寓意。

民間傳說慈禧非常喜歡吃月餅的。不過,因?yàn)椤霸嘛灐焙汀霸虏 币艚?,慈禧又是女人,認(rèn)為不雅,于是改名為“月菜糕”。中秋節(jié),在慈禧執(zhí)政時(shí)期,可是大日子,共有三天。八月十四是“迎月”,八月十六是“送月”,這三天都是中秋節(jié)。

相關(guān)資訊
華美粽子講堂-端午節(jié)的由來與傳說
華美粽子講堂-端午節(jié)的由來與傳說

【華美粽子】 端午節(jié)是中華民族古老的傳統(tǒng)節(jié)日之一。端午也稱端五,端陽。此外,端午節(jié)還有許多別稱,如:午日節(jié)、重五節(jié),五月節(jié)、浴蘭節(jié)、女兒節(jié),天中節(jié)、地臘、詩人節(jié)、龍日等等。雖然名稱不同,但總體上說,各地...

華美粽子講堂:又是一年粽飄香,粽子的前生前世。
華美粽子講堂:又是一年粽飄香,粽子的前生前世。

華美粽子“五月端陽節(jié),家家粽飄香”。千百年來,端午吃粽子,已成為中華民族影響最大、覆蓋面最廣的飲食習(xí)俗之一。 早在先秦時(shí)期,人們用較大的植物葉片把黍包裹成牛角的形狀制作成角黍,這便是粽子的雛形。到了西晉...

【華美月餅券】三步操作,月餅到家
【華美月餅券】三步操作,月餅到家

【華美月餅券】三步操作,月餅到家 人生百味,不過團(tuán)圓一種 一輪滿月 寄托了無數(shù)人對團(tuán)圓的美好愿景 一份中秋禮 也承載了人們對所愛所念之人滿滿的祝福 華美月餅券 每一款,每一味 思念之深,祝福之誠 當(dāng)是中秋禮之首...

華美月餅團(tuán)購批發(fā)廠家在哪?
華美月餅團(tuán)購批發(fā)廠家在哪?

華美月餅團(tuán)購批發(fā)廠家直銷在哪?-華美月餅東莞華美月餅團(tuán)購總部,位于東莞市東江大道東城段11號103(百度,高德地圖搜華美月餅團(tuán)購總部,華美月餅旗艦店)。負(fù)責(zé)全國華美月餅團(tuán)購批發(fā),中秋月餅直銷代理,電話:0769-...

百度地圖導(dǎo)航 高德地圖導(dǎo)航
13620005333 0769-33350018 0769-33350078